Приемная комиссия с 9:00 до 19:00, ПН-ПТ +7 495 668-09-09
Ирина Арефьева

Ирина Арефьева

Директор и владелец сети ресторанов быстрого питания «МакБургерс»

«CBS – это актуальная информация, примеры современных бизнес-лидеров и кейсы реальных компаний, чьи названия на слуху. Все это намного убедительнее сухой теории, поэтому гораздо быстрее запоминается. Я очень люблю делиться знаниями, поэтому всю информацию, которую я получаю в CBS, активно использую для обучения своего персонала, в том числе директоров будущих ресторанов. А еще занятия по программе вдохновили меня на новую цель: стать бизнес-тренером, настраивать руководителей на победу, учить работе с персоналом. Первый шаг уже сделан – я начала вести блог для молодых предпринимателей».

Ирина Арефьева, студентка программы MINI-MBA Professional и владелица сети ресторанов быстрого питания, рассказала специалистам CBS о том, как отсутствие страха и безудержное стремление к успеху позволяет стать успешной бизнес-леди уже в 25 лет.

Ирина, расскажите, как все начиналось? Какими были Ваши первые шаги в бизнесе?

Я всегда была очень деятельным человеком. Поэтому уже после третьего курса университета я решила попробовать свои силы в бизнесе и через некоторое время открыла свой первый ресторан быстрого питания под ТМ «МакБургерс» в городе Улан-Удэ.

На первом этапе «МакБургерс» был для меня просто идеей, которую интересно воплотить. Но после открытия мне пришлось с головой окунуться в работу: первые четыре месяца я проводила в ресторане по 23 часа в сутки. В то время регулярно возникали проблемы с персоналом: один не вышел, другой опоздал, третий потерялся. Поэтому меня можно было увидеть и на кассе, и на кухне, застать за мытьем полов в зале и даже в туалете. Веселые были времена!

Да, открыть свое дело – это всегда непросто. Но еще сложнее удержать его на плаву. Знаю, что сейчас у Вас 5 ресторанов и два интернет-магазина. Значит, Вам удалось решить эту задачу. Как у Вас это получилось?

Да, вы правы, создать компанию не так уж сложно. Гораздо сложнее управлять созданным организмом так, чтобы он рос и развивался. Перед любым руководителем встает множество вопросов: контроль финансовых показателей, управление командой, дальнейшее развитие бизнеса и миллион других.

Что помогло мне добиться успеха? В первую очередь, это отсутствие страха. Я не боюсь сложностей, препятствий, трудных разговоров, проверок, падений, неудач. А во-вторых, это, конечно, моя тяга к знаниям. Я люблю искать и изучать информацию о развитии компаний, о менеджменте, о лидерстве, о саморазвитии, о великих людях и их победах.

Получается, Вы – человек, который всегда активно развивается. Именно поэтому Вы пошли учиться в City Business School?

На самом деле я не планировала получать какое-то дополнительное образование, дел и так было невпроворот. Но на тот момент мы как раз закончили большое дело – разработку франчайзингового пакета для расширения сети в других городах России и Казахстана.

Тут мне на глаза и попалось объявление о наборе на программу MINI-MBA Professional. Мне понравилось, что программа включает в себя модуль по управлению проектами. Это как раз те знания, которые понадобятся мне на этапе развития франчайзинговой сети. Тогда я подумала: почему бы и нет, и подала заявку на обучение.

Своя сеть ресторанов, теперь еще и франчайзинг. Вы – девушка, которая не стоит на месте. Какие новые высоты Вы готовы покорить в ближайшее время?

Как я уже говорила, сейчас важным для меня является развитие франчайзинговой сети, и все мои силы направлены на ведение этих проектов – от первых переговоров до открытия ресторана. Я занимаюсь обучением директоров и подбором персонала, строительными и дизайнерскими работами, подбором оборудования. В настоящее время мы уже открыли один ресторан в Москве. Планируется открытие в Кемерово и Иркутске.

Ирина, Ваша история похожа на волшебную сказку со счастливым продолжением. Но в жизни ведь не все так гладко? Наверняка Вы сталкиваетесь с огромным множеством проблем? Расскажите об этом.

Если честно, я не люблю слово «проблема». На мой взгляд, само это слово означает барьер между человеком и результатом. Я обычно использую слово «приключение». Поэтому, когда мама звонит и спрашивает: «Ирин, как у тебя дела?», я отвечаю: «Ой, мама, одни приключения!» (смеется)

Поэтому приключений, конечно, хватает. И это понятно, ведь список моих обязанностей просто бесконечен. Когда ты владелец, ты отвечаешь абсолютно за все: не только за каждый свой шаг, но и за людей, подчиненных тебе.

Сейчас, например, серьезные трудности возникают при работе с франчайзи. Почему-то некоторые хотят получить бизнес «под ключ» и не хотят при этом ничего делать. Это и морально тяжело, и требует от тебя титанических усилий даже просто для того, чтобы донести до человека информацию, которую он просто не готов воспринимать. Однако уверена, что мой подход к проблемам поможет мне успешно пережить и эти приключения.

Вернемся к CBS. Некоторые говорят, что дистанционное образование нельзя сравнить с «очкой» по эффективности. А что Вы думаете на этот счет? Каково Ваше впечатление от учебы удаленно?

Cкажу сразу: я не считаю, что дистанционное образование в чем-то уступает очному. Скорее наоборот. Главное здесь – вопрос мотивации. Если ты хочешь учиться и развиваться, ты будешь учиться. Тем более, обучение в CBS построено так, что делать это интересно и заставлять себя не приходится.

Мне очень нравится, что ты можешь подстраивать план обучения под себя. Нет жесткого графика и отметок о посещении. Ты учишься тогда, когда тебе это удобно. Я вот, например, из-за интенсивного рабочего графика захожу в СДО не каждый день. Но я прекрасно помню свой учебный план и сроки.

Также считаю очень полезными практикумы в конце темы, это действительно закрепляет знания. Я могу пройти один раздел за неделю, а могу за месяц, что-то могу забыть, а практикум и тест требуют вернуться и освежить в памяти изученное.

И самое важное: все предлагаемые материалы актуальны. Здесь нет такого, как в институте, где дают информацию 20-летней давности. СBS – это кейсы и примеры современных бизнес-лидеров, реальных компаний, чьи названия на слуху. Такие примеры намного убедительнее сухой теории и поэтому гораздо быстрее запоминаются.

А повлияло ли обучение по программе MINI-MBA Professional на Вашу жизнь и развитие бизнеса?

Конечно. Занятия по программе вдохновили меня на новую цель: стать бизнес-тренером, настраивать руководителей на победу, учить работе с персоналом. Первый шаг уже сделан – я начала вести блог для молодых предпринимателей.

Также я очень люблю делиться знаниями, поэтому всю информацию, которую я получаю в CBS, активно использую для обучения своего персонала, в том числе директоров будущих ресторанов.

А еще очень здорово, что в учебных материалах CBS много ссылок на полезную литературу. Так я смогу продолжить свое обучение даже после завершения программы.

Какой совет Вы дали бы тем, кто еще сомневается, нужно ли ему получать дополнительное бизнес-образование?

Образование – это инвестиции в себя. Всегда появится возможность использовать новые знания в своей работе. Главное – никогда не бояться, не сомневаться и быть уверенным в себе и своих силах! Действуйте! Сегодня! Сейчас! Полагайтесь на интуицию! Но не забывайте подкреплять ее новыми знаниями. Всем удачи и побед!

Поделитесь своей историей!

Являетесь студентом или выпускником CITY Business School? Расскажите свою историю и получите специальный подарок от CBS!

Присылайте свои истории по адресу: info@e-mba.ru

Рассказать друзьям:

Лучшие истории успеха

  • Ирина Арефьева
    Ирина Арефьева
    Ирина Арефьева
    Ирина Арефьева

    Директор и владелец сети ресторанов быстрого ...