Рубачева Ирина
Рубачева Ирина

Член Федерации Рестораторов и Отельеров России; официальный представитель франшизы ресторанов, «Кантри Чикен»

  • оборудование ресторанов
  • ресторанный консалтинг
  • создание сетей предприятий массового питания
  • брендинг ресторана
  • проектирование
  • концепции ресторанного обслуживания
Направления:
Сервис
Рестораны
Описание
Опыт
Образование
Тренинги
Навыки

Официальный представитель в России австралийской франшизы ресторанов быстрого обслуживания «Кантри Чикен».​

Профессиональный опыт

  • Ассоциированный член Федерации рестораторов и отельеров России.
  • В отрасли массового питания более 25 лет. Более 8 лет руководила торгово-производственным отделом треста ресторанов и столовых. Профессионально занималась созданием предприятий питания «под ключ», в том числе кондитерских производств, их раскруткой и продвижением.
  • Знает основы организации детского и диетического питания.
  • Более 10 лет занималась технологическим проектированием и оснащением под ключ в компаниях-поставщиках торгово-технологического оборудования, созданием новых концепций для ресторанов, кафе, баров.
  • Более 4-х лет руководит собственной компанией.
  • Занимается франчайзингом австралийского бренда ресторанов быстрого обслуживания «Кантри Чикен». Сопровождает проект по России и адаптирует его к российским стандартам, осуществляет полный проект-менеджмент объектов.

Спикер конференций и выставок:

  • Официальный консультант международной выставки ПИР-2010 на форуме «Фабрика-кухня» и «Французская кухня».
  • Спикер двух форумов по франчайзингу – в Москве (ShopAndMall сентябрь 2010) и в Санкт-Петербурге (декабрь 2010), форума журнала АЗС по организации питания и франчайзингу на автозаправочных комплексах (октябрь 2010, Русотель).
  • Спикер нескольких инвестиционных форумов (декабрь 2010, Москва).
  • Эксперт по организации предприятий питания в телепередаче «Как открыть ресторан» на телеканале «Успех» и в телепередаче «Крестьянская застава» (ТВЦ, 4 декабря 2010г.) о фастфуде в массовом питании